bisnoni

welcome to bisnoni, an invite-only, popup italian restaurant in baltimore. everything is made fresh for each service.

“no notes” • “you’ve perfected your sauce” • “brings me back to italy”

rosemary focaccia

—

extra virgin olive oil, rosemary, sea salt

bianchini beans

—

cannellini beans, roasted garlic, lemon juice and zest, extra virgin olive oil, rosemary, sea salt, black pepper, pepper flakes, parmigiano reggiano

mixed salad

—

arugula, sea salt, black pepper, pepper flakes, lemon zest, parmigiano reggiano, extra virgin olive oil, balsamic vinegar

grilled zucchini and eggplant

—

zucchini, eggplant, oregano, sea salt, black pepper

marghertia pizza (spring and summer only)

—

d.o.p. san marzano tomatoes, fresh mozzarella, basil, shaved garlic, pepper flakes, extra virgin olive oil

trofie with pesto

—

trofie, zucchini almond pesto, black pepper, extra virgin olive oil

gnocchi with marinara

—

ricotta gnocchi, marinara, parmigiano reggiano, extra virgin olive oil

citrus pignoli

—

almond, pine nuts, lemon and orange zest

to receive an invite or to host bisnoni, send me an email.

benvenuto a bisnoni, un ristorante italiano popup solo su invito a baltimora. tutto è reso fresco ogni servizio.

“nessuna nota” • “hai perfezionato il tuo sugo” • “mi riporta in italia"

focaccia al rosmarino

—

olio extra vergine di oliva, sulla focaccia al rosmarino, sale de mare

fagioli bianchini

—

fagioli cannellini, aglio arrostito, succo e scorza di limone, olio extra vergine di oliva, rosemarino, sale de mare, pepe nero, scaglie di pepe, parmigiano reggiano

insalata mista

—

rocket, sale de mare, pepe nero, scaglie di pepe, scorza di limone, parmigiano reggiano, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico

zucchine e melanzane grigliate

—

zucchine, melanzane, oregano, sale de mare, pepe nero

pizza margherita (solo primavera é estate)

—

d.o.p. pomodori da san marzano, mozzarella fresca, basilico, aglio rasato, scaglie di pepe, olio extra vergine di oliva

pizza marinara (solo primavera é estate)

—

d.o.p. pomodori da san marzano, oregano, aglio rasato, olio extra vergine di oliva

trofie con pesto

—

trofie, pesto di zucchine é mandorla, pepe nero, olio extra vergine di oliva

gnocchi con marinara

—

ricotta gnocchi, marinara, parmigiano reggiano, olio extra vergine di oliva

pignoli agli agrumi

—

mandorla, pinoli, scorza di limone e arancia

per ricevere un invito o per ospitare bisnoni, mandami una email.